簡介
材料貼在這裡，方便查看 [油皮]中筋麵粉120克 白糖20克 豬油40克 沸水50克 [油酥]中筋麵粉100克 豬油50克 [內餡]玫瑰花醬200克 熟粘米粉70克 豬油20克
原料
油皮1份, 油酥1份, 內餡1份
步驟
1 將油皮材料中的麵粉白糖豬油混合後，加入沸水，快速攪拌均勻，再揉至表面光滑，油皮就做好了；再將油酥材料混合攪拌均勻，油酥完成。
2 將油皮材料平均分成11份，分別滾圓蓋上保鮮膜醒10分鐘。
3 將油酥材料平均分成11份滾圓備用。
4 每一份油皮包入一份油酥，捏緊收口。
5 所有包好的麵糰收口朝下，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
6 取一個包好的麵糰擀成牛舌狀。
7 自上而捲起，依次做好所有麵糰，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
8 取一個卷好的麵糰，沿著長方向擀開成長條形。
9 再次從上而下捲起，依次做好所有麵糰，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
10 取一個卷好的麵糰，用筷子在中間輕壓一下，兩邊向中間推壓，再用手掌按扁。
11 用擀麵杖擀開麵皮，放上玫瑰餡料，包好並捏緊收口。
12 收口朝下，稍微按扁。
13 依次做好所有餅坯，為了美觀還可以加蓋印章。
14 送入預熱好的烤箱，中層上下火170度烤25－30分鐘，表皮稍微變色即可。
15 撰寫製作步驟
16 撰寫製作步驟
小技巧
1，玫瑰餡料只需要將玫瑰花醬，炒熟的粘米粉和豬油混合拌勻即可。玫瑰醬最好選用濃稠一些的。 2，用沸水做油皮，醒發時間更短，油皮也更軟。 3，烘烤的時間和溫度，可以根據自己烤箱的情況做適當調整。
