大蝦300克, 蒜泥4瓣量, 胡蘿蔔一小段, 洋蔥小半個, 青椒一個, 芝士50克, 料酒2勺, 姜2片, 鹽少許適量
1 蝦洗凈，修剪蝦腿 腹足
2 背部用刀剖開，不切斷，取出蝦線
3 將處理好的蝦用姜，料酒，鹽腌制半小時
4 青椒，蒜瓣，胡蘿蔔，洋蔥分別切末
5 將蔬菜碎末用鹽腌制5分鐘
6 芝士切碎絲
7 每個蝦背部塞蔬菜碎末，最後撒點芝士絲
8 蝦碼在烤盤，稍稍刷一層油
9 中上層180度15分鐘即可
