原料
豆乾3片, 芹菜葉150克, 香油適量, 白醋適量, 細鹽適量, 白糖適量
步驟
1 備好所用材料。
2 豆乾切丁，下開水中焯制。
3 並加入適量細鹽去除豆腥並提味。
4 豆丁焯三分鐘左右，將焯好的豆丁瀝水出鍋，再將芹菜葉下鍋同焯制。
5 將焯制好的芹菜葉也瀝水出鍋，裝到豆丁碗中。
6 加入適量白醋調味。
7 加入適量香油提香。
8 最後再加入適量白砂提味即可。
9 一份提味好看有春意的豆丁菜葉完成。
小技巧
焯制芹菜葉的時候，在焯制的水裡提前加入適量細鹽，這樣子焯制出來的芹菜葉色澤會漂亮很多哦。
