原料
五花肉500G, 排骨300G, 辣椒適量, 醬油適量, 料酒量多, 冰糖適量
步驟
1 備好辣椒，排骨，五花肉。
2 鍋內加水，煮至溫熱，將肉焯制。
3 熱干鍋，將焯好的肉塊下鍋。
4 煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。
5 將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。
6 將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。
7 加入適量醬油及料酒。
8 燉鍋上蓋，通電，燉制三小時，再關火燜至半小時入味即可能性。
9 一份酒香滷肉完成。
小技巧
這道菜要做到以酒代水哦，這樣子鹵出來的肉才會鮮美。 電燉鍋，高檔的話就燉制三小時左右，低檔的話就要加長時間 也要結合肉塊大小而定哦。
