原料
步驟
1 備好所用材料如圖。
2 湯鍋加水，煮開後，下年糕段。
3 煮至年糕微膨脹及浮起，即關火將年糕瀝水出鍋備用。
4 熱干鍋，加入肥肉丁，小火煎至出油。
5 瀝去油渣，還是小火。
6 下桂花糖
7 煎至桂花糖化成糖漿。
8 將煮好的年糕回鍋。
9 小火顛鍋至年糕均勻掛上糖漿即可。
10 最後擺盤後，加上適量可食用的干玫瑰花即可。
小技巧
用豬油來炒糖，這樣子成品會更香口感也很好。 下糖炒制的時候，一定要看好，不要過焦，糖化即可。 下年糕的時候，也要注意火候，小火裹漿，或是直接關火裹漿也可以。 還有就是其配料的用量，以量少為準，以點綴為主。
