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原料
糯米粉500克, 白糖80克, 黑芝麻200克, 黃油20克
步驟
1 黑芝麻炒熟與白糖混合
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2 用乾粉研磨機將其研成黑芝麻粉
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3 將黃油隔水溶化
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4 把黃油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型
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5 糯米粉加溫水和成柔軟的麵糰
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6 麵糰醒發15分鐘,再分成大小相同的小份
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7 取出黑芝麻餡也分成小份
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8 小麵糰壓扁包上黑芝麻餡,
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9 封口、滾圓
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10 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存
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11 包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存再次煮開即要食用
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12 煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用
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