番茄2個, 雞蛋3個, 鹽一勺, 味精少許
1 番茄切成小塊
2 雞蛋打勻（我用的草雞蛋比較小，普通的雞蛋用兩個就夠了）
3 鍋內熱油
4 倒入雞蛋液翻炒均勻，用鍋鏟把雞蛋鏟倒鍋的一邊，倒入番茄
5 雞蛋和番茄一邊翻炒一邊用鍋鏟鏟段，番茄用鍋鏟壓出汁
6 加入鹽繼續翻炒，最後加味精翻炒出鍋
番茄切的時候我是直接拿在手上削入盤裡的，這樣番茄的汁水就不會流失了，炒出來的番茄就比較好吃
