原料
豬腰1個, 瘦肉80, 大米80G, 小米40G, 薑絲適量, 蔥花適量, 油適量, 鹽適量, 生粉適量, 白糖適量
步驟
1 豬腰買的時候讓產家代為切掉裡面的筋膜，就是你現在還看到的深色的和白色的部分，儘量處理乾淨；
2 所豬腰切成丁，用生粉多抓洗幾遍，過清水，以去異味；
3 瘦肉剁成肉末備用；
4 把處理乾淨的豬腰和瘦肉混在一起，加入薑絲，油，鹽，生粉，少許白糖拌在一起，備用；
5 大米和小米提前淘洗乾淨用油鹽漬一下；
6 鍋中煮約是米量8-10倍量的水，水開後倒入大米和小米大火煮開；
7 轉小火慢熬約半小時，至米熟爛成粥，倒入4中處理好的豬腰和瘦肉；
8 大火滾開至食材熟透，撒入蔥花即可！
小技巧
豬腰用生粉清洗可以去掉異味，也可以加料酒一起清洗！
