原料
南瓜250克, 奶油100克, 雞蛋2個, 玉米粉100克, 糯米粉50克, 水200cc, 糖20克, 肉桂粉1茶匙
步驟
1 玉米粉，糯米粉，加入200cc水和1湯匙的糖，拌勻成粘稠糊狀。
2 取一個6寸活底派盤，內壁塗上玉米油。
3 把玉米糊倒進來。
4 用勺子和手指把玉米糊塗勻在烤盤底部和四周，厚度約為2~3mm，邊角可以厚些。
5 因為還有少許玉米糊剩下，我再塗了一個小派模。
6 放入烤箱，攝氏180度烤20分鐘。
7 這就是烤好的餅底了。
8 南瓜去皮，切粒。
9 加蓋保鮮膜，放入微波爐高火叮3分鐘。
10 把南瓜壓成茸。
11 加入奶油，剩下的糖和2隻打好的雞蛋,還有肉桂粉，用攪拌機打勻。
12 把打好的南瓜糊倒進烤好的餅底里，剩下的糊倒進2個小蛋糕模。
13 還是180度烤20分鐘，好了。
14 略微放涼後，餅底自然和模具分開；倒扣出來就是這樣子。
15 再看一下，還真不錯。忘了拍一張解剖圖，呵呵...
16 代替解剖圖，從矽膠小磨具取出的，就是派裡面的奶油南瓜餡了，軟滑香甜，味道真是好極了。
