原料
蓮藕: 2節， 紫米: ， 糯米: ， 糖玫瑰: ， 冰糖:
步驟
1準備原材料，蓮藕選擇粗壯一點的，不要選擇小的，因為要塞米進去，小的藕孔會比較小，糖玫瑰是之前做五仁月餅時買的，網上都有賣的，紫米和糯米的比例隨大家喜歡，建議10:1
2蓮藕注意不要把兩邊的頭去掉，颳去表皮後先把蓮藕一邊頭大約2公分處切下來，不要扔掉
3糯米和紫米混合稍微清洗一下，用筷子輔助將米塞進蓮藕的孔洞裡，塞至7分滿就可以了
4把剛才切下來的頭用牙籤固定回蓮藕上，泡水6小時
5鍋中注入適量清水或者原泡藕的水，水量以能末過蓮藕為宜，加三大勺糖玫瑰
6再加入大約一勺的冰糖
7放入蓮藕，大火燒開後轉小火煮三個小時，如果有高壓鍋可用高壓鍋壓1一小時即可
8這是剛煮好的紫米藕，我是轉到電燉鍋里慢燉的，把煮好的藕撈出來，稍微冷卻下就可切片食用
9蓮藕切片，淋上燉煮的玫瑰糖水，非常美味哦
小技巧
挑選蓮藕是儘量選擇個頭比較大，比較粗壯的蓮藕，因為大的蓮藕裡面的孔會比較大，可以塞更多的米，主要是塞米的時候會容易些
