原料
奶油奶酪: 125g， 雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 10g， 栗粉: 20g， 純牛奶: 65g， 白砂糖: 55g
步驟
1原料
2將奶油奶酪室溫軟化，打至順滑
3加入牛奶，打至無顆粒狀
4加入雞蛋黃攪拌
5加入栗粉和低筋麵粉
6蛋白打到起泡分兩次加入白砂糖
7打到這個程度就OK
8將一小塊蛋白加入麵糊中攪拌後再全部加入蛋白中
9因為我用的是活底模具，所以需要用錫紙包起來，在托盤中加入7分滿的熱水，中下層，150度，90分鐘
10出爐啦
小技巧
加入低筋麵粉後，不要畫圈圈的攪拌，以為起筋
