原料
有機山藥掛麵: , 有機蘿蔔菜苗: , 麵筋: , 雪菜醬: , 柱侯醬: , 雜菌湯底: , 植物油: , 鹽:
步驟
1有機掛麵煮好,盛到大碗里,有少許鹽和油拌一下
2煮好湯底(多種菌類打成粉末,每次一小勺,煮十分鐘左右就可以),加入有機蘿蔔菜苗煮熟,菜撈起放在麵條上面
3麵筋沒時間自己做了,從菜市場買來的,需要先用開水燙洗幾遍,把油去掉大部分。切成小塊,用柱侯醬燜5~10分鐘即可。置於麵條上面。
4最後把湯一起倒入大碗里,加入配菜(雪菜醬,酸菜,酸豆角,香菇醬等等都可以)
小技巧
要有好的味道,還是需要用到一些調味料,儘量選擇天然的材料,如菌類,也可以做好素高湯放在冰箱裡,隨時取用