原料
冬筍: 1隻, 小河蝦: 300克, 豬肉: 300克, 金菜地香乾: 1包, 紅椒: 半個, 蔥、姜: 少許
步驟
1冬筍抄水切丁,豬肉分成肥肉和瘦肉分別切丁,小河蝦去頭,香乾切丁備用
2肥肉下鍋炸油後撈出油渣子,瘦肉入鍋,放入薑片,加料酒,糖,鹽,醬油調味(只調這些肉的味道)小火燜三分鐘
3肉上色之後加入河蝦、筍丁、香乾,加鹽、糖調味,加一勺子蠶豆醬,翻炒後加少許水,小火燜10分鐘
4放紅椒,蔥白入鍋翻炒,加入雞精調味即可
5裝盤後在表面上撒上綠色的香蔥就完成了
冬筍: 1隻, 小河蝦: 300克, 豬肉: 300克, 金菜地香乾: 1包, 紅椒: 半個, 蔥、姜: 少許
1冬筍抄水切丁,豬肉分成肥肉和瘦肉分別切丁,小河蝦去頭,香乾切丁備用
2肥肉下鍋炸油後撈出油渣子,瘦肉入鍋,放入薑片,加料酒,糖,鹽,醬油調味(只調這些肉的味道)小火燜三分鐘
3肉上色之後加入河蝦、筍丁、香乾,加鹽、糖調味,加一勺子蠶豆醬,翻炒後加少許水,小火燜10分鐘
4放紅椒,蔥白入鍋翻炒,加入雞精調味即可
5裝盤後在表面上撒上綠色的香蔥就完成了