香菇55公克,脆筍丁180公克,豆乾丁80公克,蔥花85公克,基礎肉餡500公克
1.將香菇用冷水泡至軟後取出,去蒂並且切成丁狀備用。 2.取一小鍋,放入脆筍丁、豆乾丁,再加入清水以中小火煮至水滾沸後,分別撈出備用。 3.將作法1和作法2的材料混合拌均勻後,再加入基礎肉餡和蔥花一起拌勻即可。