藍莓: 200克, 牛奶: 200毫升, 蛋黃: 2個, 淡奶油: 180毫升, 山楂果醬: 適量, 白糖: 80克
1將蛋黃、白糖、牛奶倒入奶鍋,你在這邊攪拌至微微沸騰,離火,倒入淡奶油,拌勻。
2將洗凈的藍莓倒入保鮮袋,攆壓成漿,用篩網過濾。
3待煮過的混合液徹底冷卻後,將新鮮藍莓醬倒入,攪打均勻,裝入容器中。
4放入冰箱冷凍,每2小時取出,攪拌均勻,重複3~4次。
5取出冷凍好的冰淇淋,挖成球形,放入盤中,淋上山楂果醬,裝飾上藍莓即可。