麻薯餅(自配粉) 0

原料

牛奶: 70g, 糖: 20g, 鹽: 少量, 油: 15g, 高筋麵粉或中筋: 10g, 木薯粉: 65g, 雞蛋: 1個(不用全部), 芝士粉: 適量, 黑芝麻: 適量

步驟

1奶,油,糖,鹽,加熱,微滾。

2加過篩高粉,攪勻,邊加熱邊攪拌,直到糊狀。關火。加木薯粉,攪勻。(我試了,高粉木薯粉同時加,效果也一樣,更方便)

3在蛋液,直到稠糊裝,成倒三角。加芝士粉,芝麻。

4放裱花袋擠出來。

5190度15分。

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