原料
油皮: ， 中筋麵粉: 150g， 植物起酥油: 30g， 純凈水: 75g， 細砂糖: 40g， 油酥: ， 低筋麵粉: 150g， 植物起酥油: 80g， 麻薯配料: ， 全脂牛奶: 120g， 糯米粉: 70g， 粟粉: 20g， 細砂糖: 30g， 黃油: 15g， 玫瑰花餡: ， 玫瑰花醬: 150g， 糯米粉: 18g， 其他餡料: ， 抹茶白蓮蓉: ， 栗子蓉: ， 法芙娜可可粉:
步驟
1把油皮材料全部混合 然後揉出手套膜 會做蛋黃酥的寶寶應該很熟悉 大概半小時左右 會出膜
2混合油酥部分 揉成麵糰 外表光滑 就可以了
3把油酥和油皮分成若干等份 比如我需要做20個 就每個油皮大概13g 每個油酥大概11g左右 如果想做大一點的 根據材料和你需要的份數算除法就可以啦
4用油皮包裹油酥 你可以用擀麵杖擀油皮成一片 再來包油酥 也可以直接用手捏成餅再包油酥 需要注意的是 不要揪掉封口處的小劑子 直接按到一邊就可以了哦
5我做了19個（因為不會數數 做丟了一個酥皮）
6封口衝下 擀成一個牛舌餅 用你的食指和中指比成L型 按照從食指尖到拇指那樣長的長度去擀
7捲起來
8所有的都這樣卷
9取出一個 順著長的一邊擀 長度仍然和上一步一樣
10捲成卷 用保鮮膜蓋好
11麻薯製作方法：把除黃油外的部分都倒在一起攪拌到無顆粒的順滑狀態蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸二十分鐘 拿出來等溫度能下得去手了 把黃油塊直接放到麻薯上用手和進去 分成若干等份蓋保鮮膜待用
12玫瑰花餡製作方法：平底鍋倒入糯米粉 小火翻炒至略變色 倒在玫瑰花醬里攪拌均勻待用
13把步驟10的卷卷拿出來 兩邊捏一下
14擀成一片 這裡我要說的是 不拘你擀幾下 隨意
15放一層玫瑰花餡 蓋上一層巧克力麻薯
16用虎口收口 捏一個小劑子 揪下來 要封好口 不然……其實也不會怎麼樣
17壓成餅 可以用手 也可以用擀麵杖 注意⚠️不要玩命按啊 卟嘰 按露餡了你就傻了 不要問我怎麼知道的！
18其他餡料的使用方法：從下至上的排列順序：麵皮—玫瑰花餡—麻薯—蓮蓉餡/栗子蓉/吧啦吧啦蓉 別問我肉鬆怎麼放 個人認為 不好吃? 你要非得做 好吧 告訴你 還是玫瑰花餡 麻薯 肉鬆（肉鬆需要加入沙拉醬 不然乾巴巴不好吃） 放了肉鬆就得好好捏住口 不然哭死你
19放入烤箱 180度 上下熱風 15分鐘 完全膨脹起來了 就出爐 吃吧?
小技巧
1.我家32L烤箱 小烤箱自行調節溫度 2.想要鮮花餅白白胖胖 就要：蓋！錫！紙！ 3.巧克力麻薯 我是直接抓一把可可粉放在碗里 然後把麻薯扔進去揉 如果想均勻 可以提前加入 4.關於色素 我用的是食用色素 因為紅曲粉過期了? 5.蓋章好看的方法 用棉簽 蘸色素水塗在上面 6.別烤糊了? 7. 麵粉吸濕性不一樣 如果硬就加一丁丁丁水 適當加五克油也可以 呈蜂窩狀就說明你油放多了 8.黃油可以 但是口感不好 9.混合油黨就不要問了 10.想起來再加
