原料
牛奶: 320g， 蛋白: 3個， 糖: 20g， 蜜豆: 少許， 葡萄乾: 少許， 果醬: 少許
步驟
11分離蛋白：取三個雞蛋，分離出蛋白（蛋清），打散待用。 2牛奶＋糖：量杯量取320g純牛奶，加20g白砂糖，攪拌均勻。 3牛奶蛋清液：把調好的牛奶緩慢加入蛋白里，邊加邊攪拌，使其混合均勻，出去泡沫待用。 4分裝成瓶：取3個乾淨的雙皮奶杯，把混合好的牛奶蛋清液分裝在3個杯子裡，蓋上保鮮膜。
25鮮膜扎眼兒：用刀子把保鮮膜割斷，上方扎眼兒，透氣防水滴。
36入蒸鍋 蒸20分鐘：蒸鍋內放適量水，把分裝好的牛奶蛋清液放入蒸鍋內加熱，大概20分鐘左右。
47調小火 燜10分鐘：調小火燜或者停火，燜10分鐘左右，起鍋。
58加料冷藏：起鍋後晾涼，除去瓶口保鮮膜，加入蜜豆、葡萄乾、果醬等，放冰箱冷藏幾個小時口感更佳。
