原料
五花肉: 250g， 八角: 1個， 紹酒: 50ml， 冰糖: 15g， 姜: 1小塊，約10g， 大蒜: 2粒，切碎， 醬油: 90ml， 五香粉: 1小勺，約1g， 胡椒粉: 少許，約0.5g， 油蔥酥：: ， 豬油: 適量， 澱粉: 適量， 小洋蔥: 100g， 熱乎乎的大米飯: 吃多少蒸多少
步驟
1小洋蔥切圈，加入少許澱粉，混合均勻記得拆散啊！
2中火燒熱葷油（豬油、雞油都可以，葷油炸出來的蔥油酥更香，介意味道的用色拉油也成），五成熱時放入小洋蔥，炸至顏色微黃浮起時撈出控油晾涼
3將油蔥酥放進密封袋裡，擀麵杖擀碎（這步）
4五花肉連皮一起切成0.5cm的小丁
5熱鍋倒少許油，放入五花肉丁小火煸炒一會兒出出肥油， 再放入切好的姜蒜碎
6加醬油、八角、紹酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、油蔥酥和適量溫水（沒過五花肉1~2cm即可） 怕手忙腳亂的也可以把除溫水外的調料先混合好哈
7煮沸後將炒鍋內所有食材移入砂鍋，小火滷製2小時就好啦！ 也可以放入煮熟的雞蛋或鵪鶉蛋，一樣美味
8另取一個小鍋坐水燒開，加入少許食鹽和食用油，把小油菜焯水撈出（其他青菜也行，沒有的可以不放哦） 配著滷肉飯吃美極啦！
