原料
麵粉: 1000克， 酵母: 5克， 水，蔥姜: 500克， 蘿蔔，肉末，油渣: 適量， 鹽味精、雞蛋: 適量、一個， 生抽老抽醋黃酒: 適量
步驟
1500克左右的溫水（不超過40度）加入5克酵母攪拌均勻
2揉成光滑的麵糰（水量按照自己的麵糰酌情添減）
3發酵麵糰 （現在天氣熱可以放盆里包好布放外面曬，）我都是老式電飯煲按煮飯鍵五秒鐘按保溫，然後放裡面一個小時15分鐘發的特別好。（特別適合冬天）
4和餡，放入蔥姜雞蛋，鹽味精，生抽醋黃酒老抽攪拌均勻
5放入切好的油渣（可不放）
6蘿蔔搓絲加鹽擠去水分
7攪拌均勻餡就做好了
8我還做了青菜餡的，（青菜燙半熟切碎擠去水分拌餡）
9面發酵好多揉揉去氣孔，揉長條
10切兩厘米段壓扁擀圓
11包入餡
12包好後靜置20分鐘等於二次發酵（冬天就放蒸鍋開火三分鐘過火發酵半小時）
13上鍋蒸20分鐘關火、三分鐘後取出包子
14熱騰騰的包子出鍋了，一口氣吃了兩個
15各種餡的包子
16糖三角
17電餅當炕的韭菜餅，無油。
18剛出鍋孩子就搶著吃了兩個?
19小兔子
20小刺蝟
21饅頭
22只要會發麵了，做包子就不是難事情了。
23紫薯餡的
24豆沙餡的
25太好吃了！女兒的最愛。
