原料
肉糜: 1小碗， 西紅柿: 2個， 澱粉: 半小碗， 黃酒: 4瓷勺， 洋蔥: 1/4個， 大蒜: 2瓣， 黑胡椒粉: 1瓷勺， 番茄醬: 半小碗， 鹽: 10g， 食用油: 1瓷勺， 意式字母面: 200g
步驟
1準備食材，番茄2個就夠了，做的是3人份的。
2番茄和洋蔥洗凈。將洋蔥泡入水中10分鐘以免切的時候流眼淚。番茄可以在火上烤20秒，以方便去皮。肉糜用清水洗凈。
3番茄去皮，切成大約1cmX1cm的小丁備用。 洋蔥去皮，切四分之一只洋蔥備用。 2瓣大蒜切成蒜末備用。
4用半小碗水混合半小碗澱粉，倒入肉糜中。 再倒入肉糜4瓷勺黃酒。 攪拌均勻，將多餘的澱粉水和黃酒去除，瀝干肉糜。
5熱鍋中倒入食用油，放入蒜末炒香，再放入洋蔥炒。炒到洋蔥味明顯時放入肉糜繼續翻炒。肉糜8成熟時放入番茄丁炒。番茄出汁後倒入番茄醬，撒鹽與黑胡椒粉。繼續翻炒直至成醬狀。
6另起一鍋，水煮沸倒入字母面200g，約5-7分鐘撈出，瀝干水分。
7將醬汁倒在字母面上，就大功告成啦~
