毛豆: 500g， 五花肉: 100克， 食用油: 適量， 料酒: 適量， 蔥花: 適量
1倒入適量的油，等油熱了，放入切好的五花肉丁（肉先用料酒腌制10分鐘），熬出香油，五花肉成了香香脆脆的油渣。
2放入用攪拌機攪拌好的毛豆泥，轉小火，用鏟子翻炒幾下。等鍋里的油被毛豆泥完全吸收，倒入250毫升開水。
3不要蓋上鍋蓋，等毛豆泥冒小泡泡了，用鏟子在鍋底攪拌一下，防止粘鍋。
4放入調料，繼續小火燉，鏟子攪拌。如果太稠了，再加點水。最後盛出，裝盤，撒上蔥花裝點。
