排骨: 350g， 陳皮: 5g， 土豆: 200g， 醬油: 少許， 料酒: 少許， 澱粉: 少許
1將土豆刨成絲，用清水洗過。放油鍋里炸成金黃色撈起，鋪在盤底
2排骨切小塊，洗凈，放入沸水鍋里燙1分鐘撈起
3陳皮切成末
4鍋里放1小勺的油，燒到7成熱，倒入排骨翻炒片刻，烹入醬油、料酒，加1碗的水，加入陳皮，燒開後用中火煮20分鐘
5先將鍋里的排骨挾到土豆絲上，剩下的汁再用稀澱粉勾芡，然後澆到排骨和土豆絲上
