速凍煎餃 0

原料

水: 半碗, 速凍餃子: , All purpose flour: 可有可無, 油:

步驟

1油塗滿平底鍋,碼上沒解凍的餃子

2開火,大火,關蓋,此時可以麵粉混水形成懸濁液

3餃子底焦了以後倒進麵粉水,淹沒餃子的2/3

4關蓋,中火燒到水完全乾,此時的理想狀態是底焦內嫩,結出冰花。不理想就燒糊了…

小技巧

就著鍋吃,省得洗碗

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