原料
水: 半碗, 速凍餃子: , All purpose flour: 可有可無, 油:
步驟
1油塗滿平底鍋,碼上沒解凍的餃子
2開火,大火,關蓋,此時可以麵粉混水形成懸濁液
3餃子底焦了以後倒進麵粉水,淹沒餃子的2/3
4關蓋,中火燒到水完全乾,此時的理想狀態是底焦內嫩,結出冰花。不理想就燒糊了…
小技巧
就著鍋吃,省得洗碗
水: 半碗, 速凍餃子: , All purpose flour: 可有可無, 油:
1油塗滿平底鍋,碼上沒解凍的餃子
2開火,大火,關蓋,此時可以麵粉混水形成懸濁液
3餃子底焦了以後倒進麵粉水,淹沒餃子的2/3
4關蓋,中火燒到水完全乾,此時的理想狀態是底焦內嫩,結出冰花。不理想就燒糊了…
就著鍋吃,省得洗碗