茄子: 1隻
1茄子 1隻、肉末 適量、大蒜 適量、蔥花 適量、蚝油 適量、食用油 適量
21.茄子對半切開,頂部不切斷,茄子肉縱橫切花刀,不切斷;
32.切面刷上一層油,烤箱上下預熱200度,烤15分鐘;
43.大蒜切末,和食用油、蚝油混合均勻;
5.茄子取出,刷上調製的醬汁,入烤箱稍稍烤制
65.鋪上一層肉末;
76.再烤幾分鐘至肉熟透;
87.撒上蔥花即可。