長條茄子2~3個，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許
1.將茄子洗凈去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用 2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml 3.雞精少許一起攪拌 4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻塗抹在茄子內瓤上 5.將烤箱預熱到220度5分鐘，將茄子放入烤箱烤15分鐘 6.15分鐘後取出，在塗上一層香油和植物油。在放進去烤10分鐘 7.帶蒜蓉表面金黃即可出鍋，然後裝盤淋上香蔥即可
