原料
雞: 半隻, 彩椒: 三顆, 洋蔥: 一顆, 土豆: 若干, 青瓜: 一隻, 寬面: 1斤, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 料酒: 兩勺, 五香粉: 適量, 干辣椒: 4顆, 蔥: 適量, 姜: 半顆, 蒜: 5顆, 花椒: 若干, 糖: 適量
步驟
1將雞塊剁碎,用鹽、雞精、料酒、花椒腌制半小時。
2所有食材洗凈,切塊。
3熱火添油,爆香蔥姜蒜,加入土豆和洋蔥迅速翻遍。
4土豆炒到金黃色後加入彩椒和青瓜繼續大火翻炒。如果鍋太干就加入適量水和醬油。將炒好的菜乘出備用。
5熱火添油開始中火炒雞塊,炒到雞塊水分脫干,鍋中添水,加入生抽、老抽、糖,沫過雞塊。
6倒入之前炒好的菜,蓋上鍋蓋,小火慢燉半小時。
7等待燉雞肉的時候可以將準備好的面下鍋。本人太懶了,就買了現成的pasta。
8開始煮麵。
9煮好的面乘盤。
10掀開鍋蓋,大火收汁。
11在面上澆上肉菜和醬汁,美味的大盤雞就做好啦!