三黃雞或土雞: 半隻， 青椒: 兩個， 土豆: 1-2個， 白砂糖、花椒、姜、蒜、八角、桂皮、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒?️: 適量
1小火放油沒過鍋底，放白糖炒糖色至融化發黃，放入雞塊翻炒均勻
2依次放花椒炒香，姜蒜片翻炒，滴少許醋去腥，放干辣椒皮、醬油、豆瓣醬翻炒均勻。
3放八角和桂皮，加水和食材齊平，大火煮沸後等三五分鐘後鋪上土豆塊?，小火燜煮20分鐘，土豆燜熟後加青椒、蔥段。煮3-5分鐘收汁出鍋
