原料
新鮮草莓: 100g， 豆腐: 160g， 牛奶: 360ml， 淡奶油（可不加）: 80ml， 白砂糖: 50g， 魚膠粉: 10g
步驟
1將草莓洗凈切塊備用，大小隨個人喜好。
2牛奶，淡奶油，糖混合倒入鍋中加熱。
3 大碗中，魚膠粉用少量冷牛奶拌勻（直接加入熱的液體中會結塊），將鍋中熱牛奶混合物倒入，攪拌至魚膠粉完全融合。 若使用的是吉利丁片，將吉利丁片放入冷水中軟化後放入牛奶混合物中融化，記住不要直接將泡吉利丁片的冷水倒掉再取吉利丁片，這樣會使吉利丁片粘在碗的底部，一定要撈出來。
4豆腐分幾次用篩網濾細到上面的奶中。此步驟不可省，只有過篩才能保證布丁口感細膩。
5將草莓倒入上述碗內，再攪拌均勻。保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏一晚就可以啦～
小技巧
1.豆腐必須過篩2.草莓不能和牛奶一起加熱，會乳化，最好等牛奶涼後最後放入3.冷藏不要冷凍
