原料
雞蛋: 1隻， 熟鹹蛋黃: 2枚， 五香牛肉: 5片， 紅黃燈籠椒: 各1個， 水果黃瓜: 1根， 手剝蝦仁: 30個， 各色菌菇: 若干
步驟
1彩椒、黃瓜、牛肉切丁，手剝蝦仁，熟鹹蛋黃搗碎後打入鮮雞蛋調勻。
2特地用了不粘鍋，先把各色小丁煸炒一下盛盤，米飯入鍋後用鏟子打散，加入蛋液炒勻，看著米飯被蛋液包裹，從白色變成金黃色，將各色小丁混入，翻炒幾下，成了。
3姬松茸、杏鮑菇、黑木耳、蟲草花、竹蓀水泡發，乾貝黃酒泡發，土豆切丁，然後一起入鍋同煮。本雞蛋俗稱笨蛋，水煮定型後剝開，加入湯中共煮。
4美美的一碗湯。只是今天用的蛋有點多，雞蛋＋鴨蛋＝混蛋?
小技巧
黃金蛋炒飯與普通蛋炒飯的區別在於：先炒飯，再加蛋液，蛋液包裹米飯，使米飯轉變為金黃色，沒有成塊的雞蛋哦。
