原料
牛奶: 250毫升， 葛根粉: 20克， 雞蛋: 1隻， 酒釀（醪糟）: 適量， 黃豆粉: 適量
步驟
1用少許牛奶和葛根粉調勻
2加入剩餘牛奶
3倒入不粘鍋 用中小火 持續攪拌至冒大泡泡 移到碗中備用
4雞蛋打散 酒釀待命 ps 米婆婆酒釀十分好吃 強烈推薦
5酒釀煮到冒小泡泡
6倒入蛋液後用筷子攪動
7蛋液基本凝固
8倒入剛才製作好的葛根團
9中小火攪拌 使之慢慢變干變駝 乘入盤中 用保鮮膜蓋住 放入冷藏室至少二十分鐘 拿出來後還是有些軟的 用勺子輔助舀進熟黃豆粉中裹勻
10然後成盤 配料&裝飾隨心而為就好 冰冰的很好吃 奶香和酒釀香交織在一起 軟Q軟Q的口感 適合做早餐/甜品 營養健康 甜蜜的味道點亮新一天喔
小技巧
全程中小火哦 開大火容易糊鍋 冰一冰更好吃 由於牛奶蒸發水分後奶味變重 以及酒釀本身的甜味兒 就不需要加糖了 真的不需要 已經hin甜了
![聖誕蛋奶酒[快廚房]](/images/node/38/388010.webp?1638112849)
