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原料
魚頭: 一個, 蘿蔔: 一根, 姜: 半個, 蔥: 大蔥半根, 鹽: 適量, 油: 適量, 花椒: 適量, 干辣椒: 四隻, 青/紅杭椒: 各四隻, 大蒜頭: 四瓣, 生抽: 四勺, 料酒: 兩勺, 醋: 一勺, 胡椒粉: 適量
步驟
1胖頭魚
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2蘿蔔切片
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3輔料切好
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4煎魚,兩面稍微煎一下盛出放入煮鍋
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5花椒→干辣椒→大蒜頭→青紅椒→大蔥
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6最後放入蘿蔔大火翻炒
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7將蘿蔔盛出一併放入煮鍋加適量水→加四勺生抽→加兩勺料酒,待湯煮沸後加入適量鹽,胡椒粉,醋
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8再煮上20分鐘左右,即可開吃(也可再邊吃邊煮,根據個人喜好,我喜歡吃軟一點的蘿蔔,所以都是邊煮邊吃的??)
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小技巧
不能煮得太久哦!不然吃到後面會有蘿蔔的苦味的?