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原料
福牌阿膠: 500g, 即墨黃酒: 1000g, 老冰糖: 200g, 和田大棗: 400g, 寧夏枸杞: 50g, 自家種植黑芝麻: 800g, 自家種植山核桃仁: 500g
步驟
1阿膠用黃酒泡三天以上,使其發揮最大功效。黑芝麻核桃仁提前炒香。(忌鐵鍋鐵鏟哦)
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2阿膠糕模具鋪保鮮膜一層,刷香油(定型以後容易取出)
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3和田大棗去核,剪成條狀。
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4泡好的阿膠倒入鍋里,加冰糖粉攪拌。
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5一直熬到掛旗(如上圖)為止
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6放入剪好的大棗攪拌。
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7放剩餘輔料攪拌。(一定要用力攪拌均勻哦)
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8倒入模具定型。
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9晾涼以後就可以切片了
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10裝入真空袋裡
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11真空包裝完成
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12咱家阿膠糕新包裝,拉環設計,送人美觀,自己吃方便,何樂而不為呢
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小技巧
阿膠倒入鍋里,為防止粘鍋,一定要不停攪拌。另外還可以添加我們平陰玫瑰花、杏仁、蔓越莓、葡萄乾之類的美味哦。