原料
介醬菜: 適量， 豆瓣醬: 10餘粒， 豬肉: 30克， 小麥粉: 150克， 山雞蛋: 一個， 青豆: 少許， 食用油: 適量， 香油: 少許， 料酒: 適量， 蔥姜: 適量， 香菜: 適量
步驟
1炸醬的製作： 青豆洗凈待用 介醬菜適量，洗凈切形 豬肉洗凈切丁 雞蛋打散備用
2鍋中加油，燒制七成熱，放入蔥，姜煸香。放入豬肉，料酒。繼續煸炒變色，倒入豆瓣醬煸炒。
3依次放入青豆粒，介醬菜，少許水炒製片刻，滴上香油。撒上香菜，炸醬做好了
4100克麵粉倒入蛋液，拌勻活成麵糰。做成麵條。
5鍋中水燒開，放入麵條煮3分鐘，撈出盛在碗中
6將做好的炸醬滷汁澆在麵條上。即可
