原料
花菜: 適量， 雞蛋: 一個， 紅辣椒: 少許， 蔥: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 澱粉: 少許， 椒鹽: 少許
步驟
1花菜切成小顆洗凈，焯水後瀝干水分備用（時間一定不能長了，否則再經過烹制花菜熟過了就不好吃啦）
2紅辣椒洗凈切小粒；蔥姜蒜洗凈切碎備用
3雞蛋打入碗中，加入澱粉攪拌均勻（直接將澱粉加入蛋液容易產生小疙瘩，最好先用少許水將澱粉化開），放入花菜，使雞蛋糊掛滿花菜
4將掛滿雞蛋糊的花菜顆逐塊放入油鍋中炸至金黃撈出待用
5鍋中留少許油，放入蔥姜碎和紅辣椒米，下入炸好的花菜，調入椒鹽、雞精、蔥花炒至花菜熟即可
