原料
高筋麵粉: 250克， 抹茶粉: 6克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 蛋: 25克， 牛奶: 135克， 糖: 35克， 黃油: 25克， 蜜紅豆: 50克
步驟
11.主麵糰材料中除了黃油、蜜紅豆外，其他都混合一起，用廚師機三檔位攪打約15-20分鐘；
22.麵糰稍有光滑面時，加入黃油，再用三檔攪打至拉出稍具透明的薄膜；
33.蓋上保鮮膜，發酵約60-80分鐘，麵糰兩倍大；
44.麵糰排氣，切一半，混入紅豆粒，滾圓靜置20分鐘，表皮不能露紅豆；
55.鬆弛後麵糰，擀著長橢圓形，然後壓薄底邊，自上而下捲起來後，收口朝下，入模具，蓋上保鮮膜二次發酵。
66.發酵8-9分滿後，進烤箱中層，180度，30分鐘。
小技巧
E.西米製作心得 這次做是趕時間，不是混入紅豆粒滾圓，是直接滾圓擀橢圓形後入紅豆，最後發現烤好後，紅豆都在一起，要麼有空洞。這是麵條擀不夠薄，卷時候沒排乾淨氣。建議要麼混合均勻滾圓，在擀麵這樣可以直接避免以上兩個問題。如果想螺旋狀，就不需要分麵糰，大面積就要擀薄，卷時緊湊。
