原料
金像高筋麵粉: 237克， 細砂糖: 30克， 牛奶: 100克， 湯種: 78克， 鹽: 3克， 即溶酵母: 5克， 奶粉: 12克， 抹茶粉: 3克， 無鹽黃油: 25克， 葡萄乾: 80克
步驟
1在250克水中加入50克高筋麵粉
2先將水和麵粉攪拌均勻，再放到爐上小火加熱
3一邊加熱一邊要不停的攪拌，以防鍋底燒焦，加熱至65度時離火，在麵糊表面蓋上一層保鮮膜，放涼至室溫後使用
4將A材料倒入廚師機的攪拌桶中用2檔揉面
5揉到麵糰光滑，可拉出較厚的簿膜時加入B料中的黃油
6繼續揉至可拉出透明的簿膜
7將麵糰取出，揉圓放盤內發酵，發酵至約2倍大
8將麵糰收口朝下排氣後，上下擀開，擀成長方形
9把麵糰翻面後，在表面灑上C料的葡萄乾
10由上往下將麵糰捲起
11整形完成後，放入圓形烤模中，進行最後發酵
12麵糰發酵至8分滿時，預熱烤箱至上火180度，下火190度，烘烤約35分鐘即可出爐
