原料
高粉: 金像200克， 低粉: 美玫50克， 紅豆沙: 適量， 水: 118克， 淡奶油: 18克， 雞蛋: 38克， 糖: 35克， 酵母: 4克， 鹽: 3克， 黃油: 38克
步驟
1把除去黃油之外的材料放進KA里，1或2檔，打到材料成團後，轉一檔加入切小塊的黃油（不必軟化）
2黃油被包到麵糰里後（大概1、2分鐘），轉4檔
3分鐘
4麵糰打到圖一的狀態，柔軟不粘手（覺得我的狀態和大旺的還是不太一樣，稍有點過，還好成品沒有扁平）
5把麵糰蓋好，發酵至兩倍大
6分割成50克一個的麵糰，鬆弛10分鐘
7豆沙分割成30克一個，整形好，放入溫暖處36°發酵20分鐘—30分鐘。入烤箱190度，約20分鐘
小技巧
豆沙是用燜燒鍋來做的顆粒紅豆：京日豆沙=2:1來做的，京日大家都反應太甜又沒豆感。 我用溫度計測量190度，但顯然對於我的烤箱是溫度太高了。看上圖，中間一排火大了。應該調整到175°差不多才會有大旺圖片的那個效果吧。 真的是非常好吃的一款麵包，柔軟的一塌糊塗，非常好的口感，繼續努力。
