原料
中筋麵粉: 250克， 紅豆餡: 適量， 酵母: 3克， 溫水: 130克， 砂糖: 30克， 南乳汁: 少許， 黑芝麻: 少許， 鹼水: 少許（可不放）
步驟
1把酵母溶化於溫水中，倒進麵粉里揉至光滑
2滾圓後放在容器里，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，一般冬天需要3小時左右
3發好的麵糰放案板上加一點兒的鹼水揉勻
4搓成條狀，分成適當大小的若干份
5取一小份麵糰加入少許的南乳汁揉勻成粉紅色的麵糰
6切成小三角的做耳朵，搓成橢圓形的做鼻子，用牙薟壓出鼻孔
7把分開的麵糰劑子壓扁包入紅豆餡
8在包好的包子上粘點清水，粘上耳朵和鼻子，用黑芝麻做眼睛
9做好的小豬包放在蒸籠上進行二次發酵，大約30-40分鐘
10發好的包子涼水上鍋，水開後蒸10分鐘即可，蒸好的包子要關火後5分鐘才能開蓋食用
