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原料
麵粉: 適量, 開水: 適量, 韭菜: 適量, 雞蛋: 適量, 粉條: 適量, 豆腐: 適量, 蝦米皮: 適量, 大醬: 適量, 五香粉: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 花椒: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量
步驟
1熱開水燙麵,一定是剛燒開的水
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2面涼了之後,加一點食用油把面揉好,放面盆醒一會兒
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3雞蛋炒開,待用
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4豆腐過一下油,再切丁,待用
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5粉條稍微煮一下,泡水待用
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6韭菜先用油拌一下,這樣不出水
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7大醬用油炒一下,待用
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8把韭菜雞蛋粉條豆腐放一大盆裡面,依次加入五香粉,生抽,老抽,薑末,味精,鹽,還有炒好的大醬,攪拌均勻,可以多放些油,香油也可以
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9蝦米放進去很提味的,我的小秘訣哦,但是別太多,會咸
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10包好,小火炸,火太大容易糊,而且裡面不熟
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11OK,可以開吃啦
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