原料
01 蛋黃: 6個， 02 細砂糖: 10克， 03 色拉油: 60克， 04 牛奶: 70克， 05 蛋白: 6個， 06 細砂糖: 60克， 07 低筋粉+可可粉: 110克+10克， 08 草莓粒(蛋糕層): 400克， 09 藍莓(10粒/蛋糕層): 30粒， 10 草莓(對半切開): 6顆， 11 草莓(做雪人⛄️): 1~2顆， 12 芒果(切方型粒): 1個， 13 巧克力甘那許(淋面): 適量， 14 淡奶油(雀巢): 500ml， 15 糖分: 適量
步驟
101(蛋黃)與02(細砂糖)混合，用手動打蛋器攪拌至蛋黃髮白，砂糖融化。
2攪拌至如圖狀態。
3加入03(色拉油)，用手動打蛋器攪拌至完全混合狀態。
4加入04(牛奶)，攪拌直至油水不分離，如圖狀態。
5篩入07(低筋粉+可可粉)，用手動打蛋器以Z字的方式混合，忌繞圈攪拌，會導致麵粉上筋影響口感，攪拌至麵粉糊無顆粒狀態。
6開始打發蛋清，另外取一個乾淨無油的打蛋盆，加入05(蛋白)和06(細砂糖)的三分之一的細砂糖，用電動打蛋器高速打發蛋白至出現大泡泡狀，如圖狀態。 Ps:打發蛋清是依次根據不同的打髮狀態分3次加入細砂糖，記得要分3次，千萬別一次性把所有的細砂糖都倒進去。No！✋
7再加入06(細砂糖)的三分之一細砂糖打到大泡泡開始變小泡泡時(如上圖狀態)。
8A.再加入06(細砂糖)最後三分之一細砂糖，繼續打成如圖狀態，潔白細膩如奶油，用打蛋頭提起不會倒下去，有小尖角，OK！ B.把以上打好的A（蛋白霜）的三分之一加入之前打好的蛋黃麵粉糊中，由底往上翻拌，翻拌至混合均勻。 C.把以上混合好的B全部倒入剩下的乾淨的蛋白霜里，繼續由底往上翻拌混合直至蛋白霜蛋黃麵糊均勻。 Ps:此步驟很關鍵，必須一步一步來做，不能圖快一次性把蛋黃麵糊倒進蛋白霜里攪拌，這樣烤出來的戚風是不均勻，也可能膨脹不起來，所以，告訴自己，要有耐心?
9A.將混合好的蛋糕糊由高處倒入8寸活底模具，然後托住模具在桌面震幾下，振破麵糊里的泡泡。 B.烤箱上下溫度調至120度，60分鐘，倒數第二層，烤至飄香味後，可用牙籤插入蛋糕中心，檢查是否熟透，如果抽出的牙籤粘有黏糊，則需要繼續烤。 Ps:烤箱不全相同，溫度有差異，為了避免溫度差異造成的失敗，最實用的辦法就是不要過分相信數據，多觀察烤的過程中蛋糕的變化，以及時做出調整。(本人用的烤箱是長帝?)
10OK後，倒扣在晾架上，等涼透脫模。?
11脫模後的狀態如圖。用割刀將蛋糕胚分成4等份，原則是：蛋糕有弧度的一面在最下面，最平整的在最上面。
12一層奶油，鋪上草莓粒和藍莓，如此反覆鋪3層。 Ps:鋪奶油的時候最好還是倒入裱花袋裡面用自己喜歡的裱花嘴擠出來，這樣比較均勻，而且出來的奶油比較乾淨漂亮?(見下圖側拍效果)
13#裝飾蛋糕 A. 把煮好的巧克力甘那許淋面，然後把對半切好的草莓擺上去，中間用大裱花嘴裱幾朵大玫瑰，隨意擺上藍莓和芒果粒，再立上草莓雪人，最後撒上糖分，像下雪一樣唯美❄️❄️❄️，棒棒的！ Ps:巧克力甘那許的製作自己可以查一下，很多方子都很簡單。 另外，裝飾蛋糕看自己喜歡，發揮自己想像的時候到了，不要吝嗇你的創意❤️ (Believe in yourself, you can create things you can not imagine.)
14這是成品咯????
