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原料
蛋白: 5個, 蛋黃: 5個, 糖: 60g, 油: 60g, 牛奶: 70g, 低筋麵粉: 110g, 淡奶油: 350, 糖粉: 40g, 水果(草莓、芒果): 適量
步驟
1蛋白糊:蛋白和50g糖打發。 蛋黃糊:蛋黃和10g糖、油、牛奶混合。 三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中,翻拌切拌,再加入三分之一,一次倒入。 倒入蛋糕模具中,輕輕把氣泡震出來。烤箱預熱150度45分鐘。
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2切水果,把水果切成小塊。
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3打發奶油。蛋糕胚冷卻後切成三片。
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4底層蛋糕胚開始抹奶油,再放入水果。依次操作。
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5多出的奶油可以放入裱花袋裱花(請忽略我那不成功的裱花)。
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6完成,準備開動。(雖然做得不是很精緻,但是味道特別好,口感也很不錯)
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小技巧
1.一定要等蛋糕胚冷卻後再抹奶油,不然奶油會化掉。 2.如果不著急吃,冷藏後口感更好。