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原料
雞蛋: 兩個, 小西紅柿: 兩個, 黃瓜: 一段, 香菇: 兩個, 蔥葉: 一段, 火腿腸: 一段, 鹽、雞精、生抽、醋、香油: 依個人喜好添加
步驟
1蔥葉洗凈延縱向切絲,泡水中待用
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2雞蛋打碎用不粘鍋攤成薄餅,切絲(餅越薄越好)。西紅柿、黃瓜、火腿腸切片待用。
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3鍋里加水,依個人口味加入鹽、雞精或其它調味品,水開後先將切好片的香菇灼熟撈出放入碗中,將最後調味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中,使香菇更入味。
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4將步驟二中做好的雞蛋絲,西紅柿、黃瓜片、火腿片,蔥絲一起倒入湯中快速燙一下馬上出鍋放入碗中,腌制好的香菇及湯汁一併倒在雞蛋絲上,完成^ _ ^
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小技巧
打雞蛋時加一點水,就可以攤出薄薄的雞蛋餅了。 如果把前三步前一晚做好,第二天早上就可以吃到快手的美味早餐了