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原料
全雞翅: 3個, 料酒: 1小勺, 鹽: 1.5小勺, 味精: 1/4勺, 生粉: 1小勺, 花椒: 1小搓, 薑末: 1小勺, 胡椒粉: 少許, 生粉: 適量, 雞蛋: 1個, 麵包糠: 適量, 溫度: 200度,35分鐘
步驟
1雞翅洗凈,用牙籤或叉子在表皮上戳一些小洞
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2加入料酒、鹽、味精、生粉、花椒、薑末、胡椒粉,充分抓勻,放冰箱冷藏4小時以上
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3取出雞翅後,將表面的花椒和薑末去除
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4雞翅上裹一層生粉
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5放入打散好的雞蛋,蘸上雞蛋液
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6最後裹一層麵包糠
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7將雞翅放入烤盤上
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8烤箱預熱200度,放入烤盤,烤35分鐘,直至雞翅烤熟,中間可以翻一次
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小技巧
1、本來想用小米椒腌制雞翅的,由於家裡沒有換成了胡椒粉。 2、在裹生粉、雞蛋液和麵包糠時,一定要充分裹均勻。 3、烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。