原料
排骨: ， 八角: ， 桂皮: ， 薑片: ， 蒜頭: ， 生抽: ， 冰糖: ， 鹽: ， 澱粉: ， 清水:
步驟
1將排骨切小段用開水過濾血水後晾乾
2用點鹽和澱粉腌一下排骨
3鍋里放油加熱後放排骨兩面煎至金黃色撈起
4鍋里的油上擺上薑片、大蒜、八角、桂皮，再將排骨平鋪在輔料上，加兩小塊冰糖（冰糖是有甜味得，也可起到上色的效果，不能放多，不然就會很甜，要看排骨的量），加鹽（適量、前面腌的時候肯定不入味，還需再加適量的鹽），再加生抽
5加水沒過排骨，開大火燒開後關最小火慢慢燜
6中途水干到一半的時候要將排骨翻面
7等水差不多乾了，翻撈一下即可上鍋
小技巧
如果吃辣的人這道菜放辣椒味道會更好哦！
