原料
蝦: 500克， 料酒: 2勺（蓋過蝦）， 鹽: 適量， 澱粉: 3勺， 青椒: 1個， 蒜: 適量， 椒鹽: 少量
步驟
1去蝦頭和蝦腸：先把蝦去蝦頭和蝦腸，我弄蝦頭一連把蝦腸拔掉，沒這樣弄過的親，用牙籤在蝦二三節挑出蝦腸！
2把蝦洗乾淨，倒入料酒（我買海天牌的料酒）和少量鹽泡10分鐘，之後把生粉灑入，腌10分鐘
3炸蝦：鍋里倒入多油，油熱，把蝦一個一個放入炸，至金黃顏色，想脆酥點，可以炸久點，感覺可以撈起
4翻炒蒜和青椒：把蒜做碎，青椒切大小差不多的小塊，剛炸蝦的油留少量在鍋，放入蒜翻炒幾下，再加入青椒翻炒2下，最後倒入炸好蝦，一起翻炒！入味了，起鍋！
5這是給寶寶吃的，無撒入椒鹽！
6最後撒入適量椒鹽，大功告成
