原料
小米: 80克, 蓮子: 25克, 南瓜: 1塊, 水: 適量
步驟
1用料
2南瓜用清水洗凈外皮
3用薄刀沿距外皮1厘米處劃一道圈
4沿刀痕挖出南瓜肉
5剩下一個空心碗狀的南瓜
6蓮子洗凈
7小米洗凈
8將洗好的蓮子和小米混合
9倒入南瓜盅,加水至距碗口1-2厘米處
10放入一個大碗中,擺放好
11放入電燉盅,扣上盤子,蓋上蓋子,高溫檔3-4小時
12熟透出鍋
13用一個大小適當的淺碗作做底座。
小技巧
如果蒸煮時沒有大小合適的碗盛放南瓜盅,可以用略大一些的碗,但應注意固定,保持表面水平,以避免傾斜致使內容物溢出。