原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 70克， 玉米油: 50克， 牛奶: 60克， 糖: 60克， 白醋: 兩滴， 鹽: 少許， 抹茶粉: 10克
步驟
1準備好所用的食材
2蛋黃中加入20克糖、牛奶、玉米油攪拌均勻。
3篩入低筋麵粉。
4攪拌均勻，無顆粒。
5取少許蛋黃糊裝入裱花袋中。
6在鋪了油紙的烤盤上擠出唐草花紋。烤箱先170度預熱，然後放入烤盤烤1分鐘。
7將抹茶粉倒入剩餘蛋黃糊中攪拌均勻。
8蛋白液中加少許鹽和兩滴白醋，先打發成魚眼狀。
9再分三次加入剩餘白糖，打發成濕性發泡。
10先取一小部分打發的蛋白與蛋黃糊攪拌均勻，不要順一個方向攪拌。
11然後又倒回打發的蛋白盆中攪拌均勻，也不要順一個方向攪拌。
12倒入有唐草花紋的烤盤中，烤箱預熱150度，烤15分鐘。
13烤好後取出，捲成卷，花紋朝外。
