原料
平菇: 4塊錢， 五花肉: 8塊錢， 生薑: 三片， 大蒜: 兩瓣， 小蔥: 些許， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 你沒看錯，不需要味精。: 如上的主料，為兩人份。
步驟
1平菇洗凈，去除較硬的根部，按平菇紋理，用手撕成條條即可
2圖為處理好的平菇
3五花肉洗凈改刀。若沒有五花肉，用肥瘦相間的肉代替也可
4五花肉切成小塊
5輔料。薑絲。大蒜。小蔥。 根據個人口味，可增加辣椒
6電飯鍋開到蒸煮模式。等鍋內無水分。加入五花肉翻炒。若你挑的肉肥肉較少，可以適當加點色拉油再炒。
7每隔三分鐘左右翻炒肉塊。待肉表面略有金黃即可，此時肥肉的油被逼出，香氣四溢，肥而不膩。 再加入薑絲，大蒜，辣椒翻炒兩分鐘。聞到蒜香後，加入鹽，醬油調味。 而後加入平菇翻炒，蓋上鍋蓋，煮到平菇中水分出來。
8平菇中的水分較多，待水分都出來就是熟了，嘗嘗鹹淡，調味後撒上蔥花出鍋。
9下飯。或者用來當麵條的澆頭都是極好的。今天中午做的沒吃完。晚上加點開水。煮個麵條。棒棒的！祝大家能做得好吃！
小技巧
1、剛開始鍋里一定不能有水分，不然容易濺油； 2、五花肉熬油的過程，堤防燙傷； 3、把平菇換成蘿蔔也是非常好吃，只是蘿蔔需要多些油。
