平菇: 500克， 大料（熗鍋）3瓣: 3瓣， 蔥（熗鍋）15克: ， 蒜末（出鍋前）10克: ， 蚝油（提鮮）: ， 鹽（10克）: ， 醬油（17克）: ， 油: 30克， 雞精: 2克
1涼油放大料嗆鍋，出香味，放入蔥，幾秒鐘，放入蘑菇（燉蘑菇）
2中途加入醬油，蚝油，鹽，
3出鍋前放入蒜末，關火，餘溫蒜熟，放少量雞精。
